茶艺表演十道工序——图解

第一道  恭请上座：请客人到上位，主人或侍茶者彻茶、把壶泡茶、斟茶待客。

第二道  孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。

第三道   乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。

第四道   悬壶高冲：把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。

第五道   春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶清新洁静。

第六道   重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。“重洗仙颜”为武夷山云窝一石刻。

第七道   若琛出浴：即烫洗茶杯。若琛为清初人，以善制茶杯而出名，后人把名贵茶喻为若琛。

第八道   玉液回壶：把冲泡出的茶汤再倒回壶中，以均匀茶汤。

第九道   关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。

第十道   请品岩茶：请尊贵的客人品尝岩茶、领悟岩韵。