“安溪铁观音”只能产自福建安溪

    安溪县地处福建省东南部，是世界名茶铁观音的发源地，是中国最大的乌龙茶主产区，1995年3月被中国国家农业部命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。安溪产茶始于唐朝，兴于明朝、盛于当代，至今已有一千多年历史。据史料考证，铁观音就是在清朝年间（1725--1736）于安溪县西坪镇被发现并命名的。
    安溪铁观音的生长对土壤、海拔、积温、降水、温度、湿度等地理环境和气候条件的要求非常严格。首先，铁观音必须生长于海拔300--1000M之间，在这样的海拔高度上、雾多、漫射光多、温度适宜，铁观音才能含有较丰富的氨基酸，从而形成独特的铁观音品质。其次，铁观音茶园以南朝北为佳，因为这样的地理位置，太阳不会整天直射，日光多为斜射光。第三，铁观音还必须生长在中性偏酸。富有化学微量元素的红黄土壤中。安溪县地处北纬20°50′--25°26′，东经117°36′--118°17′。境内多山，常年云雾缭绕，年平均温度18℃，光照适宜、多漫射光、多紫外线光、年降雨量1700--1800MM，相对湿度78%以上，山地土质多为酸性红壤和砖红壤。因此，非常适宜铁观音茶树生长，构成了安溪铁观音培育，生长的自然优势。也正因为如此，即使在栽培技术高度发达的今天，品质最好的铁观音仍然只能生产于青山绿水的中国东南部的福建省安溪县。

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